Le Jiaogulan, originaire de Chine, est surnommé « herbe de l’immortalité » pour sa réputation exceptionnelle sur la longévité et ses vertus traditionnelles. Utilisé depuis longtemps en médecine chinoise, il contribue à stimuler les défenses naturelles, réguler la pression artérielle et le taux de cholestérol. Il est également connu sous les noms d’herbe anti-âge, ginseng des femmes, gingembre bleu ou thé de l’immortalité.
Cette plante grimpante aromatique de la famille des cucurbitacées possède de belles feuilles semi-persistantes palmé, finement dentées et très nervurées. Ses vrilles lui permettent de s’accrocher à un grillage, une treille ou une pergola. De petites fleurs blanches apparaissent du printemps à l’automne, suivies de baies discrètes. Le jiaogulan produit de nombreux rhizomes et couvre rapidement une large surface lorsqu’il est cultivé dans de bonnes conditions. Paillez le pied pour conserver l’humidité en été et protéger la souche en hiver. La plante disparaît durant l’hiver et repartira sans problème au printemps.
Ses feuilles, riches en antioxydants et en saponines comparables à celles du ginseng, ont également des propriétés édulcorantes très prisées au Japon. Elles se consomment en infusion (1 cuillère à café de feuilles séchées dans 250 ml d’eau chaude pendant 3 à 5 minutes), en teinture alcoolique, en compléments alimentaires ou fraîches, ajoutées aux salades ou mâchées pour leur légère amertume et leur goût sucré rappelant la réglisse.
Je propose :
Plants en pot 1L
4 rhizomes (en hiver uniquement, à planter en pot ou en pleine terre à 3cm de profondeur)
À partir de 5,00 €
