Le Fagopyrum dibotrys, ou sarrasin vivace, est une plante comestible vivace originale que j’utilise plus que toute autre dans mon jardin. Aussi appelée Épinard arbustif, elle séduit par ses élégantes panicules de fleurs blanches en fin d’été, qui se teintent de rouge à l’automne, apportant lumière et couleur. Ses feuilles tendres et savoureuses se consomment comme les épinards traditionnels, crues en salades ou cuites dans vos plats, offrant une touche gourmande et nutritive du printemps à l’hiver.
Cette plante vivace à fort développement se propage par rhizomes et peut atteindre rapidement un bel espace dans le jardin. On peut la cultiver en pot pour contenir sa croissance ou lui réserver un emplacement généreux. Elle se prête également à une culture proche d’une allée que l’on tond régulièrement pour éviter qu’elle ne s’étende trop, ce qui permet de la gérer facilement tout en conservant sa beauté. Riche en flavonoïdes, notamment la routine, elle possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, et s’inscrit parfaitement dans un jardin gourmand ou en permaculture.
Le sarrasin vivace atteint 1,5 m de hauteur et de largeur dans de bonnes conditions. Il se développe dans un sol riche, humifère, frais et bien drainé, et s’épanouit au soleil ou à mi-ombre. Très rustique, il résiste à des températures jusqu’à -25°C et renaît chaque printemps après avoir disparu en hiver. Facile à cultiver et autofertile, cette plante comestible vivace constitue un choix durable, décoratif et gourmand pour enrichir votre potager ou votre jardin d’ornement.
Je propose :
4 rhizomes (disponible de Novembre à Avril pour faire 4 plants, à planter directement en pleine terre à 3/5 cm de profondeur ou en pot, la reprise est très facile)
Plant en pot de 1L
5,00 €
