Ce gingembre japonais est une plante vivace à la fois ornementale et utilitaire: elle produit des tiges annuelles portant de longues feuilles d’aspect luxuriant et des fleurs jaune pâle au ras du sol en été.
Chez cette plante, ce sont le boutons floraux que l’on consomme le plus souvent, bien que ses rhizomes soient comestibles.
Ils ont une saveur plus sucrée que le gingembre traditionnel, il est donc souvent utilisé comme garniture pour les sushis ou les sashimis. Il est également utilisé pour faire des pickles, des confitures et des boissons. En dehors de la cuisine, il est utilisé comme remède naturel pour soulager les douleurs abdominales, les nausées et également pour stimuler la digestion et renforcer le système immunitaire.
D’allure exotique, elle est cependant rustique jusqu’à -15°C sous un paillis protecteur.
Elle se cultive sans difficulté à mi-ombre, dans un sol frais mais souple et drainé, en pleine terre comme en pots.
J’ai des plants en pot de 1l 30/40cm
12,00 €
