L’érable à sucre Acer saccharum est un grand arbre emblématique d’Amérique du Nord, apprécié pour sa silhouette majestueuse, son feuillage dense et sa spectaculaire coloration automnale allant du jaune doré à l’orange vif. Son port élégant et sa longévité en font un excellent choix pour les grands jardins, parcs et alignements, où il apporte ombre, structure et valeur paysagère durable.
Le feuillage caduc, profondément lobé, offre une canopée généreuse en été et laisse passer la lumière en hiver. L’écorce gris brun devient plus marquée avec l’âge, ajoutant un intérêt décoratif même hors saison. L’érable à sucre est également reconnu pour son intérêt comestible : sa sève est récoltée au printemps pour produire le célèbre sirop d’érable, naturel et aromatique, ainsi que du sucre d’érable. Cette sève, riche et douce, fait de cet arbre une plante à la fois ornementale et nourricière, très recherchée dans les projets de jardins comestibles ou pédagogiques.
À maturité, Acer saccharum atteint environ 12 m de hauteur pour 8 m de largeur. Il apprécie les sols profonds, frais, bien drainés, légèrement acides à neutres, et redoute les terrains trop calcaires ou secs. Il se développe idéalement en exposition ensoleillée à mi-ombragée. Très rustique, il supporte des températures allant jusqu’à -30 °C, ce qui en fait un arbre fiable et durable sous climat tempéré à froid.
Jeune plant en motte 50/70cm
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