Le citron caviar est un agrume rare et fascinant, apprécié pour ses fruits allongés renfermant de petites billes translucides qui éclatent en bouche. Ces perles croquantes libèrent une saveur intense et acidulée aux notes fraîches et citronnées, très recherchée en cuisine gastronomique. Elles accompagnent parfaitement les poissons, les fruits de mer, les desserts ou les boissons, apportant une touche originale et raffinée aussi bien visuelle que gustative.
Au printemps, l’arbuste produit une floraison discrète, blanche à rosée, légèrement parfumée, suivie par la formation des fruits qui arrivent à maturité entre l’automne et l’hiver. Le feuillage dense, vert brillant et persistant, ainsi que son port compact, en font également une plante décorative idéale pour une culture en pot sur une terrasse ou un balcon, ou en pleine terre dans les régions au climat doux.
Une fois adulte, le citron caviar atteint environ 2 mètres de hauteur et de largeur si il n’est pas taillé, se développant dans un sol léger, drainant et fertile avec une exposition ensoleillée ou mi-ombragée. Il résiste jusqu’à environ -5°C et, étant autofertile, il peut produire des fruits sans la présence d’un autre plant, avec une récolte s’étendant généralement de novembre à mars.
Plants déjà productifs disponibles : Pot de 3L (variété blanche) 44€ ou Pot de 10L (variété rouge) 60€ (vente sur place uniquement)
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